C'est la machine qui assure le processus d'amincissement du chocolat grace aux houes spécialement conçues.
Elle est fabriquée avec un matériel entièrement inoxydable et possede une double paroie.
Grace au panneau de commande, la vitesse de la machine peut être ajustée en fonction de la demande.
En déterminant la capacité en fonction des besoins, le produit préparé est transféré vers la cuve de repos à l'aide d'une pompe.