Max. soğutma veya ısıtma elde edilebilmesi için Turbo Mikserin hem rotoru hem de statoru su cidarlı olarak tasarlanmış ve imal edilmiştir. Mikser çıkışında ise ürünün basıncını düşürmek ve havalandırılmış hamuru istenen basınçta bir sonraki üniteye aktarmak üzere tasarlanmış karşı basınç ünitesi mevcuttur. Mikser aktif konuma geldikten sonra yapılması gereken tek işlem, kapasiteyi ve çıkıştaki ürün yoğunluğunu dokunmatik ekrandan girmektir.